近日，蜜雪冰城位于马来西亚泗岩沫盛兰园的一家门店因招聘启事中写明“需有经验的马来人和华人”而遭到网友质疑，被指涉嫌种族歧视。马来西亚作为多元族群国家，主要族群包括马来人、华人及印度裔，发帖人认为该要求将印度裔及其他族群排除在外，有失公平。此事在社交媒体上迅速发酵，引发广泛讨论，部分网友批评品牌做法不当并呼吁抵制，也有声音认为争议源于对语言能力要求的误读。值得注意的是，蜜雪冰城并未直接回应争议，而是接连发布“团结一心”主题宣传内容，展示多元种族员工，似乎有意强调其包容性。 [more…]

当干冰被投入红茶，白雾翻滚、气泡翻涌，一杯会冒烟的创意咖啡就此诞生。这种视觉与嗅觉并重的出品方式，正在咖啡圈掀起新浪潮。从香港冠军咖啡师的Amber Coffee Brewery，到冷冻咖啡豆后再研磨的萃取技巧，再到手冲时用干冰替代冰块的另类玩法，干冰在咖啡领域的应用远比想象中多元。本文带你了解这些创意操作背后的原理与风味逻辑，看看咖啡师们如何用现代技术让一杯咖啡的层次表达更加丰富。 [more…]